Die ideale Grundlage für den Einstieg in den Beruf in der Schweiz
An 20 Sonntagen zu jeweils 8 Stunden erwerben die Teilnehmenden fundierte praktische und theoretische Kenntnisse, mit besonderem Schwerpunkt auf den Schweizer Weinregionen sowie einem soliden Überblick über wichtige internationale Gebiete. Der Kurs dient zugleich als gezielte Vorbereitung auf den eidgenössischen Fachausweis und gibt angehenden Sommeliers das nötige Rüstzeug – und das Selbstvertrauen, ihre ASSP-Anstecknadel bei der Graduierung mit Stolz zu tragen.
ÜBER DAS SOMMELIER-AUSBILDUNGSPROGRAMM
2027 Frühling | Deutsch
- Kommt Bald-
KOMMENDE ASSP KURSE
FORMAT
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Dies ist ein drei Module umfassender Präsenzkurs mit einer zweitägigen Abschlussprüfung.
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Er beinhaltet zwei Weinbergsbesuche, bei denen die Teilnehmenden die Produktion direkt beim Winzer kennenlernen.
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Wir vernetzen unsere Studierenden mit kurz- und langfristigen Jobmöglichkeiten in der Welt des Weins.
STRUKTUR
Modul 1 – Vom Weinstock zur Flasche
Grundlagen von Weinbau und Weinbereitung, wichtigsten Wein- und Getränkestilen, Degustation und erster Prüfung.
Modul 2 – Weinberge der Welt
Überblick über die wichtigsten europäischen und internationalen Weinregionen mit Degustationen, Weingesetz und Kellerbesuch.
Modul 3 – Beruf des Sommeliers
Speisen- und Weinpaarung, professioneller Service, Keller- und Weinkartenbasis sowie Einführung ins Wine Business.
Für wen sind unsere Kurse?
Angehende Sommeliers
Wer ein solides fachliches Fundament aufbauen, international und in der Schweiz anerkannte Abschlüsse erwerben und sich auf eine ernsthafte Karriere in der Weinwelt vorbereiten möchte.
Fachleute aus Hotellerie und Gastronomie
Wer in Restaurants, Hotels, Bars oder im Weinhandel arbeitet und sein Weinwissen vertiefen, das Gästeerlebnis verbessern und sein berufliches Profil stärken möchte.
Weinbegeisterte
Wer eine grosse persönliche Leidenschaft für Wein mitbringt und ihn auf professionellem Niveau – von der Traube bis ins Glas – verstehen möchte, unabhängig davon, ob ein späterer Berufswechsel geplant ist oder nicht.